resep-gulai-kambing

Millennial.web.id – Daging kambing menjadi bahan masakan yang bisa diolah menjadi beragam menu makanan yang enak dan lezat, salah satunya adalag gulai kambing.

Masakan khas nusantara dengan ciri kuah santan dan bumbu rempahnya ini memiliki cira rasa yang begitu menggugah selera. Biasanya, gulai kambing dibuat dengan mencampurkan daun singkong dan nangka muda sebagai bahan pelengkapnya.

Saat ini gulai kambing menjadi menu makanan favorit untuk keluarga Indonesia. Masakan ini bisa dengan mudah kita temui di warung-warung pinggir jalan, restourant, atau bisa juga dibuat sendiri di rumah sebagai menu sajian santap untuk keluarga.

Jika Anda terbiasa menyantap gulai dengan bumbu rempah khas Jawa. Kali ini Anda bisa mencoba berkreasi dengan membuat resep gulai kambing bumbu Padang.

Gulai kambing khas Padang ini merupakan resep legendaris turun temurun yang hingga saat ini masih menjadi makanan favorit di Indonesia.

Bumbu Padang yang kaya rempah dan bercita rasa tinggi membuat gulai kambing Padang semakin lezat untuk santapan Anda dan keluarga.

Bagaimana ingin membuatnya sekarang? Untuk Anda yang ingin mencoba masakan atau resep gulai kambing bumbu Padang. Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

  • 250 gram daging kambing segar
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 50 ml air
  • 500 ml santan cair (bisa pakai santai kara)
  • 1 batang daun serai
  • 3 helai daun salam
  • 1 batang daun bawang (diiris tipis)
  • 1 lembar daun kunyit yang masih segar

Bumbu Halus Gulai Kambing Khas Padang:

  • 25 gram cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 5 butir kemiri yang telah disangrai
  • ½ butir pala
  • 1 ruas kayu manis (bisa pakai kayu manis bubuk)
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • ¼ sendoh teh jinten hitam
  • Gula merah dan gula putih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap rasa (jika perlu)

Bahan Pelengkap Lainnya:

  • Bawang Goreng
  • Kerupuk

Baca juga: Pentingnya Mengetahui Tentang Gangguan Bipolar

Cara Memasak Gulai Kambing Bumbu Padang:

  • Siapkan daging kambing lalu potong kecil-kecil. Rebus daging kambing setengah matang hingga warnanya berupa sedikit pucat, lalu tiriskan.
  • Sambil menunggu daging kambing matang dan teksturnya sedikit lebih empuk. Anda bisa menyiapkan bumbu halus terlebih dahulu, semua bumbu halus bisa diulek atau diblender.
  • Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bumbu halus. Masukan daun serai, daun salam, daun bawang yang telah diiris tipis, dan daun kunyit yang telah diiris. Tumis hingga bumbu beraroma harum.
  • Masukan daging kambing , lalu aduk agar semua bumbu tercampur dengan daging. Tambahkan santan cair dan aduk-aduk agar semua bumbu meresap ke dalamnya.
  • Tambahkan bumbu seperti garam, gula putih, gula merah, dan bumbu penyedap rasa (jika perlu).
  • Masak hingga mendidih dan tekstur daging lebih empuk. Masukan irisan daun bawang agar cira rasa gulai kambing semakin lezat.

Cara Menyajikan Gulai Kambing:

  • Ambil mangkuk atau piring saji dan tuangkan gulai ke dalamnya. Tambahkan bawang goreng di atasnya agar tampilan gulai semakin cantuk.
  • Siapkan nasi hangat dan kerupuk, maka gulai kambing bumbu Padang sudah siap di santap.

Resep gulai kambing bumbu Padang ini bisa Anda praktekan sendiri di rumah untuk hidangan santap keluarga tercinta.

Baca juga: Referensi Nama Bayi Perempuan Jawa yang Bermakna Indah dan Unik